高の原中央病院　栄養科では患者さまの病態に応じた適切な食事の提供を行い、患者さまの栄養管理に努めるとともに、食事が入院中の楽しみとなるように様々な演出をしています。「栄養科だより」では毎月の取り組みをご紹介しています。

２月の栄養科だより　～節分とバレンタインデーの献立～

2010年02月16日
    【節分の献立】
    節分巻き寿司　かに茶巾寿司
    いわしの塩焼き　菜の花の浸し
    海老しんじょのお吸い物
    果物　福豆
２月は立春の月暦の上では春ですが、まだまだ寒さは厳しく、草や木の芽もまだまだ堅いですね。
「二月は逃げて走る」　とか
「二月ひと月は小糠（こぬか）三合で暮らす」
のことわざがあるように、あっという間に過ぎてしまう慌ただしい月ですが、だからこそ印象的にと、献立も工夫してみました♪



    【バレンタインデーの献立】
    ドライフルーツのおこわ
    鶏の赤ワイン煮
    野菜のムース
    ペコロスとトマトのコンポート
    チョコババロア