行事食

2015.12.01

平成27年11月号　『秋の薬膳ランチプレート』

秋は、空気が乾燥して肺に負担がかかる季節だそうです。この季節、薬膳では、肺に効く白い食材がよいとされています。

秋の味覚のパンケーキと美肌サラダ

パンケーキに、豆乳とカボチャで作ったカスタードをのせて、秋の味覚をトッピング。ぶどう、栗、無花果。紅葉麩も飾ってみました。サラダは、ひじき、枝豆、トマト、プルーン、三つ葉、押し麦です。美肌になってもらえたでしょうか？