行事食

2016.02.10

平成28年2月号　『節分の献立』

塩いわし　　　節分巻き寿司　　　かに散らし寿司の茶巾　　
菜の花のお浸し　　　茶碗蒸し　　　福豆　　　　あすかルビー

「恵方巻き」は、もともと「節分の巻き寿司」と呼ぱれていました。その後、丸ごとかじることから「丸かぶり寿司」とも呼ばれるようになります。
「恵方巻き」という名前は、平成元（1989）年のセブン－イレブンでの発売で、初めて登場。
　当時、節分巻き寿司を販売したのは広島県内のセブン－イレブン。その店舗の個人オーナーが節分巻き寿司を、大阪の「縁起のいい風習」として紹介し商品名を「恵方巻」としたそうです。その後、節分巻き寿司は恵方巻きとして定着し当院でも、節分には必ず登場する人気メニューです。